Klantenservice
0
Sluiten

Categorieën

Filters

    Sylvain Loichet

    Na het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroi Toon meer

    Land

    Productiemethode

    Prijs

    -
    10 Producten
    Ladoix Les Grechons 1er Cru 2013

    Ladoix Les Grechons 1er Cru 2013

    Romig met geuren van citroen en ander rijp citru...
    Niet op voorraad
    €65,-
    Meursault Clos du Cromin 2019

    Meursault Clos du Cromin 2019

    In de geur erg luchtig, fris en onthult dan bloe...
    Op voorraad
    €59,95
    Cote de Nuits-Villages Aux Montagnes 2018
    Op voorraad
    €42,50
    Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2014

    Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2014

    De geur is diep, fijn en tegelijkertijd complex....
    Niet op voorraad
    €49,95
    Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2014
    Op voorraad
    €39,95
    Puligny-Montrachet 2019

    Puligny-Montrachet 2019

    Pure intense aroma's van citrus fruit als citroe...
    Op voorraad
    €65,-
    Cote de Nuits-Villages Reserve de la Comtesse 2018
    Op voorraad
    €35,95
    Bourgogne Pinot Noir 2020

    Bourgogne Pinot Noir 2020

    Deze 'instap' Bourgogne Rouge 'Le Presidente' la...
    Op voorraad
    €19,95
    Corton-Charlemagne Grand Cru 2014

    Corton-Charlemagne Grand Cru 2014

    Deze grootse wijn is in de neus open, fruitig, e...
    Niet op voorraad
    €189,-
    Bourgogne Chardonnay 2018

    Bourgogne Chardonnay 2018

    De "instap" Chardonnay van Sylvain Loichet, geef...
    Op voorraad
    €19,95

    Na het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.


    De datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).

    De gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.

    Vergelijk 0

    Voeg nog een product toe (max. 5)

    Start vergelijking