Klantenservice
0
Sluiten

Categorieën

Filters

    Clos de Paradaïs 2018

    €56,95 Op voorraad
    Sommige wijnen proef je nooit en daarom weet je niet dat ze bestaan. Cuvée Clos de Paradaïs wordt gemaakt van Auxerrois, een druif die veel voorkomt in Luxemburg maar van weinig belangstelling geniet. Met een productie van niet meer dan 500-600 flessen pe... Toon meer
    • Bezorging met Budbee op werkdagen 17:00 - 22:00
    • Bezorging met 18+ leeftijdscheck
    • Bezorging uitsluitend in Nederland
    • je koopt met Webshop Keurmerk

    Productomschrijving

    Sommige wijnen proef je nooit en daarom weet je niet dat ze bestaan. Cuvée Clos de Paradaïs wordt gemaakt van Auxerrois, een druif die veel voorkomt in Luxemburg maar van weinig belangstelling geniet. Met een productie van niet meer dan 500-600 flessen per jaar maakt hij deze wijn tot zijn topcuvée. Hij is absoluut verbluffend, uw mond zal bij proeven open vallen van verbazing! Het is een rijpe wijn  met aroma's van wittebloesem, gemalen hazelnoot en boter. In de mond is hij zijdezacht, romig en rond. De wijn heeft een lichte zoetheid met een zuurgraad die leidt tot een lange afdronk waarin een rijpe fruitige, kruidigheid tevoorschijn komt.
     
    Begonnen op het wijngoed van zijn familie, Domaine Mme Aly Duhr & fils, is hij inmiddels met zijn eigen ‘Château Pauqué’ uitgegroeid tot een van de pioniers van de Luxemburgse wijnbouw. Hij geldt als een van de voorlopers bij het maken van terroirwijnen, waar veel andere wijnboeren de druif vooral voor het voetlicht willen brengen. Abi Duhr is echter van mening dat er een volgende stap moest worden gemaakt, naar wijnen met een duidelijke terroir expressie en met meer diepgang en complexiteit. Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 de ‘Clos du Paradis’, een wijn waarbij de wijngaard voorop stond en niet zozeer de druif. Het was de bekroning van een ontwikkeling van een aantal jaren, met veel vernieuwingen in het wijnmaken, zoals het gebruik van eikenhout (1982) en het toepassen van de appelmelkzure gisting (1987). Voor Luxemburg in die tijd revolutionaire vernieuwingen. Château Pauqué telt, na een recente aankoop van een hectare prachtige wijngaarden in het dorp Schengen, in totaal 4,5 hectare wijngaarden. Vrijwel alle stokken staan aangeplant op steile hellingen langs de Moezel, essentieel voor de beste kwaliteit. De wijngaarden zijn beplant met pinot blanc, elbling, auxerrois, riesling, pinot gris en chardonnay. De wijngaarden vinden we in de lieux-dits Mertert Herrenberg, Grevenmacher Fels en Paradäis, Wormeldange Nussbaum, Ehnen Bromelt, Stadtbredimus Dieffert en –Fels en Schengen Fels, de enige wijngaard in het Luxemburgse deel van de Moezel op rode zandsteen. In zijn werk heeft Abi Duhr zich sterk laten beïnvloeden door de Franse, en met name de Bourgondische manier van wijnmaken.

    Toon meer

    Specificaties

    Artikelnummer
    L01B010
    Land
    Luxemburg
    Productiemethode
    Conventioneel
    Alcoholpercentage
    13 %
    Herkomstbenaming
    Vin du Luxembourg
    Regio
    Grevenmacher
    Lekker bij
    Zeetong of tarbot a la meuniere, kreeft gekookt met botersaus, gevogelte met een romige saus, steak tartaar of viscurry.
    Smaakprofiel
    Zijdezacht, romig, licht zoet met een frisse zuurgraad.
    Druivenras
    Auxerrois
    Jaargang
    2018
    Wijnsoort
    Wit

    Toon meer

    Klanten keken ook

    naar deze wijnen

    Clos de Paradaïs 2018
    € 56,95
    Clos de Paradaïs 2018
    Op voorraad
    Toevoegen aan winkelwagen

    Onlangs bekeken

    Vergelijk 0

    Voeg nog een product toe (max. 5)

    Start vergelijking